Nudelsalat mit Schafskäse
Schafskäse ist eine beliebte Zutat der mediterranen Küche und ist
auch bei uns in Deutschland sehr beliebt. Viele Menschen verfeinern ihre
Speisen mit Schafskäse, insbesondere dann, wenn mediterran gekocht wird.
Der Nudelsalat mit Schafskäse ist ebenfalls eine mediterrane
Köstlichkeit mit viel frischem Gemüse, die im Sommer zum Grillen sehr
gut ankommt. Auch dann, wenn man einen leichten
Nudelsalat zubereiten möchte, ist der Nudelsalat mit Schafskäse
ideal geeignet. Aber auch im Winter, wenn man mit Freunden an den Sommer
zurückdenkt oder in Gedanken den Urlaub nachempfindet, ist der
Nudelsalat mit Schafskäse gern gesehen.
Rezept Nudelsalat mit Schafskäse
Für den Nudelsalat mit Schafskäse benötigen Sie für vier Personen:
- 250g Nudeln, in Salzwasser al dente gekocht
- 100g Salatgurken
- 100g Paprikaschoten
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Packung Schafskäse
- 3 EL Essig
- 6 EL Wasser
- 2 EL Olivenöl
- ½ Bund Schnittlauch
- Salz, Cayennepfeffer
Zubereitung vom Nudelsalat mit Schafskäse Rezept
Für den Nudelsalat mit Schafskäse benötigen Sie verschiedenes Gemüse,
das Sie zuerst waschen und in kleine Stücke schneiden müssen. Sowohl die
Salatgurke wie auch die Paprika sowie die Lauchzwiebel werden klein
geschnitten, um sie später gut vermengen zu können.
Ist das Gemüse geschnitten, können Sie bereits das Dressing für den
Nudelsalat mit Schafskäse zubereiten. Dieses Dressing wird ganz ohne
Mayonnaise hergestellt, so dass der Nudelsalat weniger schwer wird und
auch am Abend noch gut genossen werden kann. Für das Dressing mischen
Sie den Essig, das Wasser sowie das Olivenöl und fügen noch etwas klein
geschnittenen Schnittlauch dazu. Auch andere mediterrane Kräuter sind
hierfür sehr gut geeignet. Mit Salz und Cayennepfeffer kann das Dressing
nun noch nach Bedarf abgeschmeckt werden.
Auch das Dressing wird nun noch über den Nudelsalat gegeben und mit
den Zutaten gut vermischt. Zuletzt fügen Sie noch den Schafskäse dazu,
den Sie ebenfalls in kleine Würfel geschnitten haben. Damit der
Nudelsalat mit Schafskäse seinen vollen Geschmack entfalten kann,
sollten Sie ihn vor dem Servieren etwa zwei Stunden kühl stellen und
durchziehen lassen.
Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kalorien: etwa 240 kcal pro Portion
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