Nudelsalat mit Gemüse
Nudelsalat ist besonders lecker, wenn er mit viel Gemüse zubereitet
wird. Vor allem Paprika, Gurken und Tomaten eignen sich hierfür sehr
gut, denn sie können zu fast jeder Jahreszeit frisch im Supermarkt
gekauft werden und sind nicht nur lecker, sondern auch knackig und gut.
Durch ihre verschiedenen Farben ist der Nudelsalat mit Gemüse auch ein
besonderer Augenschmaus, den sogar Kinder zu schätzen wissen. Viele
Kinder essen mit diesem Salat zum ersten Mal Gemüse, das sie in anderer
Form oft abgelehnt haben.
Nutzen Sie also die Chance und bereiten Sie einen schmackhaften
Nudelsalat mit Gemüse, der bei einem Kindergeburtstag ebenso gut ankommt
wie beim Grillen oder auf einer Party.
Rezept Gemüse Nudelsalat
Für den Nudelsalat mit Gemüse benötigen Sie für vier Personen:
- 300g Nudeln
- Je 1 rote und eine gelbe Paprikaschote
- 1 TL Paprikapulver
- 4 Gewürzgurken
- ½ Salatgurke
- ½ Bund Radieschen
- 1 Glas Miracel Whip
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung vom Nudelsalat mit Gemüse Rezept
Für den Nudelsalat mit viel Gemüse benötigen Sie zuerst gekochte
Nudeln, die Sie bissfest kochen. Anschließend sollten die Nudeln
beiseite gestellt werden, denn sie können nur kalt weiter verarbeitet
werden.
Das verschiedene Gemüse für den Nudelsalat wird jetzt in kleine
Stücke geschnitten, um es schließlich mit den Nudeln vermischen zu
können. Achten Sie beim Einkaufen darauf, dass Sie frisches Gemüse
verwenden, welches in verschiedenen Farben in den Salat gegeben wird.
Wenn Sie beispielsweise eine Salatgurke nutzen, kaufen Sie statt grüner
Paprika besser gelbe oder rote Paprikaschoten. Diese sind auch deutlich
milder und daher bei Kindern sehr beliebt.
Sind alle Zutaten geschnitten, können Sie jetzt das Dressing für den
Gemüse Nudelsalat bereiten. Hierfür vermischen Sie das Miracel Whip mit
dem Paprikapulver, dem Salz und dem Pfeffer. Sollte das Dressing nicht
dünnflüssig genug sein, können Sie dieses mit etwas Milch verdünnen.
Auch der Sud der Gewürzgurken kann hierfür sehr gut genutzt werden, denn
dieser gibt dem Dressing noch zusätzlichen Geschmack.
Nachdem der Nudelsalat etwa zwei bis drei Stunden durchgezogen ist,
können Sie diesen noch einmal nachwürzen. Oft ist es auch nötig, noch
etwas Milch oder Gurkensud zuzugeben, um die Konsistenz zu verbessern.
Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kalorien: etwa 200 kcal pro Portion
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