Scharfer Nudelsalat
Für Liebhaber der scharfen und deftigen Küche haben wir hier ein ganz
besonderes Rezept vorbereitet. Ein scharfer Nudelsalat ist ideal für
alle, die den Nudelsalat als Beilage zum Grillen oder als Hauptmahlzeit
genießen wollen. Frisches Gemüse gehört natürlich auch bei diesem
Nudelsalat zu den wichtigsten Grundlagen. Die Schärfe kann dann mit
Chilischoten und verschiedenen Gewürzen erreicht und natürlich nach
eigenem Geschmack variiert werden. Probieren Sie das Rezept einfach aus
und lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf. So werden Sie Ihren ganz
eigenen Nudelsalat kreieren, der jedes Grillfest bereichert.
Rezept für den scharfen Nudelsalat
Für einen scharfen Nudelsalat für vier Personen benötigen Sie:
- 500g Nudeln
- 250g Schinkenwürfel
- 1 rote Paprikaschote
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- 4 rote Chilischoten
- EL weißer Balsamicoessig
- 2 EL Weißwein
- 300g Brunch Brotaufstrich mit Kräutern
- Meersalz, Pfeffer aus der Mühle und Paprikapulver
- 2 Messerspitzen Chilisoße (Sambal Olek)
Zubereitung vom Nudelsalat scharf Rezept
Für den scharfen Nudelsalat kochen Sie zuerst die Nudeln nach
Packungsanleitung bissfest. Schrecken Sie die Nudeln ab oder geben Sie
etwas Öl dazu, dann kleben sie nicht zusammen und können gut
weiterverarbeitet werden.
Schneiden Sie jetzt die Frühlingszwiebeln und schneiden Sie diese in
feine Ringe. Auch die Paprikaschoten sowie die Chilischoten werden
zuerst gewaschen und anschließend in kleine Stücke geschnitten.
Bereiten Sie jetzt den Knoblauch vor und hacken Sie diesen in kleine
Stücke. Geben Sie das Öl in eine beschichtete Pfanne, dünsten Sie darin
den Knoblauch an und geben Sie die Schinkenwürfel dazu. Auch das bereits
vorbereitete Gemüse kann nun in die Pfanne gegeben werden, um es mit
anzudünsten. Zum Schluss geben Sie noch den Brunch und die Kräuter dazu
und schmecken das Ganze mit Paprika und Sambal Olek ab. Hier haben Sie
Gelegenheit, eine ganz individuelle Schärfe bei Ihrem Nudelsalat zu
erreichen. Im Anschluss geben Sie alles in eine große Salatschüssen und
vermengen es mit den Nudeln.
Idealer Weise lassen Sie den Nudelsalat einige Stunden durchziehen.
Die Nudeln nehmen in dieser Zeit etwas Schärfe auf, so dass es später
oft nötig ist, den Nudelsalat noch einmal nachzuwürzen, so dass wirklich
ein scharfer Nudelsalat serviert werden kann.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kalorien: ca. 290 kcal pro Portion
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