Nudelsalat mit Joghurt
Die leichte Küche nimmt heutzutage einen immer größeren Stellenwert
ein. Da viele Menschen Berufe mit nur leichter körperlicher Tätigkeit
ausüben, wollen sie beim Essen möglichst wenige Kalorien zu sich nehmen,
um ihr Körpergewicht zu halten. Gleichzeitig ist es natürlich wichtig,
dass die Gerichte dennoch gut schmecken. Der Nudelsalat mit Joghurt
vereint beides. Er ist nicht nur leicht, sondern schmeckt auch
hervorragend. Zubereitet mit verschiedenem Gemüse kann er sowohl als
Beilage wie auch als Hauptgericht genossen werden. Sogar bei Diäten kann
dieses Rezept bedenkenlos gegessen werden.
Rezept Joghurt Nudelsalat
Den Nudelsalat mit Joghurt bereiten Sie für vier Personen aus diesen
Zutaten:
- 500g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 1 säuerlicher Apfel
- 200g mageren Kochschinken
- 200g Gewürzgurken
- 600g fettarmer Naturjoghurt
- 4 TL Senf
- 8 EL Weißweinessig
- 8 EL Öl
- Etwas Salz, Pfeffer, Zucker und Milch
Zubereitung vom Nudelsalat mit Joghurt Rezept
Der Nudelsalat mit Joghurt wird immer häufiger als Alternative zum
Nudelsalat mit Mayonnaise gewählt, da
dieser deutlich leichter ist und weniger Kalorien aufweist. Ebenso wie
beim klassischen Nudelsalat kochen Sie auch hier zuerst die Nudeln in
Salzwasser und lassen diese anschließend abtropfen und abkühlen.
Neben Joghurt benötigen Sie für diesen Nudelsalat verschiedene
Gemüse, die Sie nun schneiden müssen. Die Zwiebeln werden vorab
geschält, auch die Äpfel werden gewaschen, entkernt und geschält. Auch
die Gurken sowie der Kochschinken müssen in kleine Stücke geschnitten
werden, bevor sie mit den übrigen Zutaten vermengt werden.
Das Dressing wird beim Nudelsalat mit Joghurt natürlich in erster
Linie aus Naturjoghurt gefertigt. Hinzu kommen Essig, Senf, Öl, Salz und
Pfeffer. Zum Würzen sollten Sie auch eine Brise Zucker hinzugeben.
Verrühren Sie alle Zutaten nun so lange, bis sich eine glatte Soße
ergibt, die Sie über die Nudeln und das Gemüse geben können. Sollte die
Soße nicht flüssig genug sein, kann diese auch mit etwas Milch gestreckt
werden. Für Figurbewusste sollte es sich natürlich um fettarme Milch
handeln. Wichtig ist jetzt, dass Sie alle Zutaten gut verrühren, denn
nur so kann der Nudelsalat mit Joghurt seinen besonderen Geschmack
entfalten.
Damit sich die einzelnen Geschmäcker beim Nudelsalat mit Joghurt
entfalten können, sollte dieser über Nacht kalt gestellt werden. Am
Folgetag können Sie Ihren Nudelsalat nun noch einmal abschmecken und
individuell mit Streukäse oder Feta verfeinern.
Zubereitungszeit: etwa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kalorien: ca. 200 kcal pro Portion
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