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Nudelsalat mit Lachs und Dill

Ein feiner Salat mit geräuchertem Lachs, Dill und einer Zitronen-Frischkäse-Sauce, passend für Brunch und Buffet.

Portionen: 4
Vorbereiten: 20 Min.
Garen: 10 Min.

Vorbereiten: 20 Min.
Garen: 10 Min.
Gesamt: 30 Min.

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Zutaten

Zubereitung

Nudeln bissfest kochen, abgießen und vollständig abkühlen lassen.
Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft, Meerrettich, Salz und Pfeffer glatt rühren.
Gurke fein würfeln, Dill hacken, Lachs in Streifen schneiden.
Nudeln mit Sauce, Gurke und Dill vermengen.
Lachs erst zum Schluss locker unterheben und gekühlt servieren.

Tipps

Räucherlachs ist salzig. Würze den Salat zuerst ohne Lachs vorsichtig und schmecke nach dem Untermischen noch einmal ab.

Aufbewahrung

Gekühlt höchstens einen Tag aufbewahren, Fisch nicht lange ungekühlt stehen lassen.

Variationen

Mit Kapern und roten Zwiebelringen wird er herzhafter.