Wie viele trockene Nudeln braucht man pro Portion?

Die Antwort

Als Beilage reichen etwa 50 bis 70 Gramm trockene Nudeln pro Person, als Hauptgericht 80 bis 100 Gramm. Beim Kochen nehmen Nudeln Wasser auf, ihr Gewicht verdoppelt bis verdreifacht sich ungefähr, und mit Gemüse, Käse und Dressing wird der Salat deutlich voluminöser. Mit einer Küchenwaage planst du am genauesten; ohne Waage ist eine gehäufte Handvoll pro Person ein Anhaltspunkt. Bei Vollkorn- und Hülsenfruchtnudeln fällt die Portion durch die Sättigung oft etwas kleiner aus. Siehe auch: Ratgeber „Nudeln richtig kochen für Salat“.