Wie lange darf Nudelsalat auf dem Buffet stehen?

Die Antwort

Auf dem Buffet sollte Nudelsalat als allgemeine Faustregel nicht länger als etwa zwei Stunden ungekühlt stehen, bei Hitze eher kürzer. Das ist eine Orientierung, kein Garantiewert. Stelle die Schüssel bei warmem Wetter auf Eis, am besten in eine doppelte Schale, damit kein Schmelzwasser in den Salat gelangt, und serviere nur kleine Mengen auf einmal, während der Rest kühl bleibt. Weißt du nicht, wie lange ein Salat schon draußen steht, entsorge ihn lieber. Verbindliche Hinweise geben die Lebensmittelüberwachung und die offiziellen Stellen für Verbraucherschutz.