Was tun, wenn der Nudelsalat zu sauer oder zu fade ist?

Die Antwort

Ist der Nudelsalat zu sauer, rühre eine Prise Zucker oder Honig und einen Löffel Joghurt oder Öl ein; ist er zu fade, helfen mehr Salz, Zitronensaft, Senf oder frische Kräuter. Probiere dabei immer mit einer Nudel, nicht nur mit der Sauce, denn Nudeln schlucken Salz und Würze. Salzige Zutaten wie Feta, Oliven, Kapern oder Schinken zählen mit, deshalb schmeckst du am besten erst nach deren Zugabe endgültig ab. Lass den Salat vor dem letzten Abschmecken durchziehen. Siehe auch: Ratgeber „Dressing-Grundlagen für Nudelsalat“.