Kann ich Nudelsalat am Vortag zubereiten?

Die Antwort

Ja, du kannst Nudelsalat am Vortag zubereiten, und oft schmeckt er dadurch sogar besser, weil er durchziehen kann. Halte ihn durchgehend gekühlt in einer geschlossenen Dose, schmecke ihn am Tag des Servierens noch einmal mit Salz, Säure und etwas Öl oder Joghurt ab und gib empfindliche Zutaten wie frische Kräuter, Avocado oder Rucola erst kurz vorher dazu. Bei Salaten mit Mayonnaise, Ei, Fleisch oder Fisch gilt besondere Sorgfalt bei der Kühlung. Siehe auch: Ratgeber „Nudelsalat für Feiern planen“.