Welche Allergene stecken häufig im Nudelsalat?

Die Antwort

Häufig stecken in Nudelsalat Gluten, Ei, Milch, Senf, Sellerie, Fisch, Soja und Nüsse. Gluten kommt meist über die Nudeln, Ei und Milch über Mayonnaise, Joghurt und Käse, Senf und Sellerie über Dressing, Brühe und Gewürze. Kennzeichne Salate bei Feiern mit einem kleinen Schild und frage bei Bedarf vorher nach Unverträglichkeiten. Bei gewerblichen oder Vereinsveranstaltungen können rechtliche Informationspflichten gelten, darüber informieren die offiziellen Stellen. Siehe auch: Ratgeber „Lebensmittelsicherheit bei Buffet und Picknick“.