Kann man Nudelsalat einfrieren?

Die Antwort

In der Regel ist Einfrieren nicht empfehlenswert. Dressings mit Mayonnaise oder Joghurt trennen sich beim Auftauen, Gemüse wie Gurke und Tomate wird wässrig und die Nudeln werden weich. Besser ist es, Salat frisch zuzubereiten und nur Reste kurzfristig im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn du für mehrere Tage vorsorgen möchtest, bereite Nudeln, Gemüse und Dressing getrennt vor und mische erst kurz vor dem Essen, wie im Ratgeber „Meal Prep mit Nudelsalat“ beschrieben. So bleibt der Salat frischer, knackiger und das Dressing cremig.