Curry Nudelsalat
Nudelsalat wird üblicherweise sehr klassisch mit Mayonnaise und
verschiedenem Gemüse zubereitet. Als Gewürze werden lediglich Salz und
Pfeffer verwendet, die in der europäischen Küche häufig genutzt werden.
Etwas ganz besonders Raffiniertes ist der Nudelsalat mit Curry, der für
europäische Gaumen ein wahres Geschmackserlebnis ist und den Nudelsalat
orientalisch wirken lässt. Das Curry gibt dem Nudelsalat seinen ganz
eigenen Geschmack, der unverwechselbar ist. Zudem bietet Curry nahezu
unendliche Verwendungsmöglichkeiten, um den Nudelsalat individuell zu
verfeinern und zu verändern.
Rezept für den orientalischen Curry Nudelsalat
Für den Curry Nudelsalat für vier Personen benötigen Sie:
- 500g Nudeln
- ½ Kopf Eisbergsalat
- 2 Paprikaschoten
- 1 Bund Schnittlauch
- 500 ml Naturjoghurt
- 500g Hühnerfleisch
- 1 TL Currypulver
- Etwas Milch, Salz und Pfeffer
Zubereitung vom Curry Nudelsalat Rezept
Um den Nudelsalat mit Curry zubereiten zu können, müssen Sie zuerst
die Nudeln in ausreichend Salzwasser kochen. Wichtig ist, dass Sie die
Nudeln nicht zu weich kochen, denn hierdurch wird der Nudelsalat leicht
matschig. Kochen Sie die Nudeln daher al dente und geben Sie ihnen
später noch etwas Zeit zum Nachziehen.
Solange die Nudeln kochen, können Sie bereits den Eisbergsalat
waschen und klein schneiden. Auch der Schnittlauch sowie der Paprika
können bereits in kleine Stücke geschnitten werden. Das Hühnerfleisch
wird ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Sofern die Filets noch
nicht gewürzt sind, müssen sie nun mit Salz und Pfeffer bestreut und in
der Pfanne gut angebraten werden. Alternativ können Sie auch bereits
gewürzte Hühnchenfilets kaufen, diese können Sie direkt in der Pfanne
anbraten. Nach dem Braten müssen die Hühnchenstücke jetzt etwas
abkühlen. Auch die Nudeln sollten Sie nach dem Kochen abschrecken und
für einige Zeit beiseite stellen.
In der Zwischenzeit kann jetzt das Dressing zubereitet werden.
Hierfür wird der Naturjoghurt mit dem Curry vermischt, das Ganze kann
anschließend noch mit Salz und Pfeffer nachgewürzt werden. Da die Nudeln
viel von der Würze aufnehmen, können Sie Ihr Dressing ruhig etwas
kräftiger würzen. Sollte der Joghurt zu dick sein, kann etwas Milch
helfen, eine soßenartige Konsistenz zu erhalten.
Sind alle Zutaten abgekühlt, können diese jetzt miteinander vermischt
und das Dressing zugegeben werden. Auf Wunsch können Sie Ihren
Nudelsalat mit Curry jetzt direkt servieren. Es schmeckt aber auch sehr
gut, wenn der Nudelsalat über Nacht Zeit bekommt, um durchzuziehen.
Zubereitungszeit: etwa 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kalorien: etwa 230 kcal pro Portion
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