kalorienarmer Nudelsalat
Nudelsalat gilt gemeinhin als Kalorienbome, denn durch die Verwendung
von Mayonnaise wird der Nudelsalat besonders gehaltvoll. Allerdings ist
es auch möglich, einen Nudelsalat kalorienarm zuzubereiten und dabei auf
die Mayonnaise zu verzichten. Der Nudelsalat ohne Mayonnaise ist dabei nicht weniger schmackhaft, aber deutlich
kalorienarmer. Mit diesem Nudelsalat können Sie also sowohl genießen wie
auch Kalorien sparen.
Soll der Nudelsalat kalorienarm zubereitet werden, sollten Sie
allerdings nicht nur auf die Mayonnaise verzichten, sondern auch
möglichst viel Gemüse beifügen, denn dieses hat wenig Kalorien, macht
den Nudelsalat aber knackig und lecker. Zugleich sieht der Nudelsalat
durch die bunten Gemüsefarben sehr frisch aus und wird sogar von vielen
Kindern bevorzugt.
Rezept für den kalorienarmen Nudelsalat
Für den kalorienarmen Nudelsalat für vier Personen benötigen Sie
folgende Zutaten:
- 500g Nudeln (idealer Weise Vollkornnudeln)
- 300g Miracel Whip Balance (Alternative: Naturjoghurt)
- 1 EL Senf
- 1 EL Ketchup (Gewürzketchup)
- 280g mexikanisches Gemüse aus der Dose
- 200g Gewürzgurken
- 40g Schnittlauch
- Evtl. getrocknete Tomaten oder Cashewnüsse
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung vom Nudelsalat kalorienarm Rezept
Ein kalorienarmer Nudelsalat hat nicht nur wenig Kalorien, sondern
ist auch schnell gemacht. Kochen Sie zuerst die Nudeln nach
Packungsanleitung und stellen Sie diese anschließend kalt.
Solange die Nudeln kochen, können Sie bereits die Gewürzgurken in
Stücke schneiden und diese zusammen mit dem mexikanischen Gemüse in eine
Schüssel geben. Auch die fertigen Nudeln können Sie bereits zu dieser
Gemüse-Mischung geben. Wer Zeit und Lust hat, kann zusätzlich auch
getrocknete Tomaten zugeben.
Für das Dressing vom kalorienarmen Nudelsalat verrühren Sie nun das
Miracel Whip balance mit Senf, Ketchup und Schnittlauch und schmecken es
schließlich mit Salz und Pfeffer ab. Diese Sauce wird nun über die
Nudel-Gemüse-Mischung gegeben. Damit die Zutaten ihren Geschmack
entfalten können, sollten Sie den kalorienarmen Nudelsalat für etwa eine
halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren haben Sie
dann Gelegenheit, diesen noch etwas abzuschmecken und zu verfeinern.
Auch die Zugabe von Cashewkernen wird gern gewählt, um dem kalorienarmen
Nudelsalat das gewisse Etwas zu verleihen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kalorien: etwa 180 kcal pro Portion
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