Italienischer Nudelsalat
Die italienische Küche ist in Deutschland sehr beliebt. Deshalb kommt
auch der italienische Nudelsalat auf vielen Partys und natürlich im
Sommer zum Grillen sehr gut an. Er wird mit frischen Zutaten zubereitet
und schmeckt durch die verwendeten Gewürze einfach wie im Urlaub.
So
zaubern Sie mit wenigen Handgriffen die Toskana in ihren Garten oder
ihre Wohnung und können hiermit in Erinnerungen an ihren vergangenen
Urlaub schwelgen. Natürlich kann das hier vorgestellte Rezept später
auch noch variiert und verfeinert werden, um dem italienischem
Nudelsalat eine ganz eigene Note zu geben.
Italienisches Nudelsalat Rezept
Für vier Personen benötigen Sie für den italienischen Nudelsalat:
- 250g Spirelli oder Spaghetti
- 1 Zucchini
- 1 Packung italienische Kräuter
- 1 kleines Glas getrocknete Tomaten
- 1 Packung geriebenen Parmesan
- 1 Zwiebel
- Etwas Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie Chilipulver
- Olivenöl, Balsamico
- Gewürzmischung für Salate
Zubereitung vom italienischen Nudelsalat Rezept
Die Spaghetti für den italienischen Nudelsalat werden zuerst nach
Packungsanleitung zubereitet und bissfest gekocht. Wichtig ist, dass die
Nudeln nicht zu weich werden, denn sonst kann der Salat matschig werden.
Die Zucchini werden während der Nudelkochzeit entkernt und in kleine
Stückchen geschnitten, die Zwiebeln und die getrockneten Tomaten werden
ebenfalls zerkleinert und geschnitten. Anstelle der getrockneten Tomaten
können Sie natürlich auch frische Tomaten verwenden. Der Knoblauch
hingegen wird gepresst, denn nur so kann er seinen wunderbaren Geschmack
entfalten. Das Ganze wird nun in dem Öl der getrockneten Tomaten
angedünstet. Hinzu kommen die tiefgekühlten italienischen Kräuter, die
dem Nudelsalat den typisch italienischen Geschmack verleihen.
Auch das
Salatgewürz wird jetzt in die Gemüse-Kräuter-Mischung gegeben und gut
umgerührt. Dieses Dressing kann jetzt noch warm über die Spaghetti
gegeben werden. Zusammen mit dem Parmesan wird das Dressing jetzt
untergehoben. Mit Balsamico, Öl und den weiteren Gewürzen können Sie den
italienischen Nudelsalat jetzt nach Ihrem Geschmack verfeinern.
Den fertigen Nudelsalat können Sie jetzt noch warm verzehren, etwa zu
gegrilltem Huhn oder Grillfleisch. Er schmeckt aber auch sehr gut
gekühlt, denn so haben die Gewürze Zeit, durchzuziehen.
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien: etwa 270 kcal pro Portion
|
