Dänischer Nudelsalat
Nicht nur in Deutschland, auch in Dänemark werden gerne Nudeln
gegessen. Um die Nudeln vom Vortag nicht wegwerfen zu müssen, wurde auch
hier vor Jahrzehnten der Nudelsalat entdeckt, der heute noch so beliebt
ist wie damals. Ein dänischer Nudelsalat ist dem deutschen Nudelsalat
sehr ähnlich. Auch er wird aus verschiedenen Gemüsesorten, Nudeln und
Schinken bereitet. Auch in Dänemark wird
der Nudelsalat mit Mayonnaise zubereitet, denn diese gibt dem Salat
einen feinen Geschmack. Serviert wird der dänische Nudelsalat nicht nur
zu Partys im Sommer, sondern auch sehr gerne im Winter, wenn man sich an
kalten Abenden trifft und die Zeit zusammen verbringt.
Dänisches Nudelsalat Rezept
Für einen dänischen Nudelsalat für vier Personen benötigen Sie:
- 200g Nudeln
- 150g Schinken oder Fleischwurst
- 250g tiefgefrorene oder frische Erbsen
- 3 Karotten
- 2 säuerliche Äpfel
- 3 Gewürzgurken
- 2 EL Essig
- 3 Eier
- Etwas Gewürzmischung (Salatgewürz)
- 1/8 Liter Öl
- 2 EL Joghurt oder 100g Quark
- Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker zum Würzen
Zubereitung vom dänischen Nudelsalat Rezept
Für den dänischen Nudelsalat bereiten Sie die Nudeln zuerst laut
Packungsanleitung zu und lassen diese dann etwas abkühlen. Auch zwei
Eier werden jetzt hart gekocht und nach dem Abkühlen abgeschält und
geschnitten.
Während der Kochzeit der Nudeln haben Sie ausreichend Zeit, um die
Wurst in kleine Stückchen und auch die Gewürzgurken zu schneiden. Die
Karotten sowie die Äpfel werden nach dem Schälen gehobelt, so dass ihr
Geschmack sehr gut zur Geltung kommt. Die Äpfel sowie die Karotten
werden jetzt mit der Wurst, den Eiern und den Gewürzgurken in eine
Schüssel gegeben. Das Ganze nun mit 1 EL Essig und 1 TL Salz würzen.
Wird der dänische Nudelsalat für einen Kindergeburtstag zubereitet, kann
man einen Teil des Gemüses auch in lustige Formen wie Sterne, Tropfen
oder Herzen schneiden.
Für die Zubereitung der Mayonnaise wird jetzt ein rohes Ei in einer
Tasse gut verrührt, hinzu kommen das Salatgewürz, 1 Prise Zucker sowie 1
TL Salz und 1 EL Essig. Unter ständigem Rühren wird jetzt der 1/8 Liter
Öl nach und nach zugegeben. Wichtig ist, dass Sie das Öl langsam
zugeben, denn nur so kann sich das Öl mit den übrigen Zutaten gut
vermischen. In die fertige Mayonnaise geben Sie nun je nach Geschmack
etwas Joghurt oder Quark. Diese machen die Mayo besonders cremig und
sorgen für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: einfach
Kalorien: etwa 210 kcal pro Portion
|
